Hülsenfrüchte für Diabetiker besonders geeignet

Baierbrunn - Hülsenfrüchte wie Linsen lassen den Blutzucker nur langsam steigen und sind deshalb für Diabetiker besonders geeignet, wie das Apothekenmagazin “Diabetes Ratgeber“ schreibt.

Dies gelte besonders für frisch gekochte Linsen, hieß es. Diabetiker müssten für Linsen weniger Insulin einplanen - wie viel, das sollte jeder am besten selbst ausprobieren, indem er zwei und drei Stunden nach der Mahlzeit den Blutzuckerspiegel bestimme.

Weitere Vorteile der Hülsenfrüchte seien ihr hoher Eiweißgehalt, die Vitamine B1 und B6, Folsäure, Eisen und Zink, schreibt die Zeitschrift weiter. Außerdem lieferten sie kaum Fett.

dapd

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