Ernährung

So lassen sich Essensabfälle vermeiden

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Wer clever einkauft, spart Lebensmittel.

München - Viele Nahrungsmittel landen in der Tonne. Dabei lassen sich Lebensmittelabfälle zu großen Teilen vermeiden, wenn Verbraucher einige Tipps beachten, die der TÜV Süd zusammengestellt hat.

Einkaufszettel: Wer plant, was er kochen möchte und was genau er dafür braucht, spart Lebensmittel, die er dann gar nicht braucht. Gut ist auch, die Liste vor dem Einkauf noch mit den vorhandenen Vorräten abzugleichen. Sensible Lebensmittel wie Fleisch oder Fisch werden außerdem am besten erst kurz vor dem geplanten Verzehr gekauft.

Ordnung im Kühlschrank: Was bald aufgegessen werden muss, gehört nach vorne. Reste, die sich nicht mehr in der Originalpackung befinden, beschriften Verbraucher möglichst: So behalten sie den Überblick, was sie wann gekocht haben und wann sie es aufessen sollten. Ist einmal zu viel übriggeblieben, ist Einfrieren eine Lösung.

Lagern: Was geöffnet wurde, gehört schnell aufgebraucht. Lebensmittel, die ein sehr langes Mindesthaltbarkeitsdatum haben, sind meist auch danach noch einwandfrei: Riecht und schmeckt es wie vorher, kann man es noch verwerten. Das gilt aber nicht für Lebensmittel mit Verbrauchsdatum: Bei ihnen ist nach Ablauf des Datums nicht sicher gestellt, dass sie keine krankmachenden Keime enthalten.

dpa

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