Fotostrecke: Erdig oder edel: Linsen im Salat oder als Brotaufstrich

Rote Linsen (l-r, oben-unten), Tellerlinsen, gelbe Linsen, Beluga- und Puy-Linsen: Rund 80 verschiedene Sorten gibt es insgesamt. Feinschmecker schwören auf die tiefschwarzen Beluga-Linsen.
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Rote Linsen (l-r, oben-unten), Tellerlinsen, gelbe Linsen, Beluga- und Puy-Linsen: Rund 80 verschiedene Sorten gibt es insgesamt. Feinschmecker schwören auf die tiefschwarzen Beluga-Linsen.
 © Cadmos Verlag/André Chales de Beaulieu
Petra Kolip: "Linsenlust. 45 Rezepte aus aller Welt", Cadmos Verlag. Euro 19,90, ISBN: 9783840470035.
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Petra Kolip: "Linsenlust. 45 Rezepte aus aller Welt", Cadmos Verlag. Euro 19,90, ISBN: 9783840470035.
 © Cadmos Verlag/André Chales de Beaulieu
Nicht nur lecker im Eintopf: Linsen schmecken auch als Brotaufstrich - hier wurden sie gemischt mit Knoblauchchips (l-r), getrockneten Tomaten oder Pflaumen.
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Nicht nur lecker im Eintopf: Linsen schmecken auch als Brotaufstrich - hier wurden sie gemischt mit Knoblauchchips (l-r), getrockneten Tomaten oder Pflaumen.
 © Cadmos Verlag/André Chales de Beaulieu
Linsen gibt es in rot, gelb oder braun. Für Puffer eignen sich rote und gelbe besonders gut. Sie werden besonders schnell gar.
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Linsen gibt es in rot, gelb oder braun. Für Puffer eignen sich rote und gelbe besonders gut. Sie werden besonders schnell gar.
 © Cadmos Verlag/André Chales de Beaulieu
Auch als Salat beispielsweise mit Bohnen und Ziegenkäse sind Linsen ein Genuss. Sie enthalten viel Eiweiß und langkettige Kohlenhydrate.
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Auch als Salat beispielsweise mit Bohnen und Ziegenkäse sind Linsen ein Genuss. Sie enthalten viel Eiweiß und langkettige Kohlenhydrate.
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